想過著簡單的生活

人生，永遠都拿捏不準下一步。但或許，生命就是因此而有趣。
開店至今，算算也快半年。這才發現，經營一間店，多少學問需要學習，那可不是做一份工作，把自己的事情顧好就好，要承受業績壓力，經營成本，整天算計金錢之外，空間的掌握，進而調整改變，和客人的互動，每份餐點的擺盤，每一處小細節，都要細細呵護。
我沒有餐飲的經驗，許多都是自己摸索，雖然好辛苦，卻也好快樂。有時候辛苦想落淚，但生命總是推著你前進，沒有成功之前，這些辛勞都是必須的，是吧！

 
今年，是我生命的轉捩點，和小妹一起開了鴉埠咖啡。
前兩天，柯亞來了，她說出跟我一樣的話，今年是她生命的轉捩點，她開始販售自己的手工果醬，取名「好食光」。她不把這當成自個兒事業，我們說，那就說這是她現在專注的事情。
跟柯亞認識好多年了，那時候，我們倆都還在城邦集團下的尖端出版社，分屬不同雜誌，不同部門。我好像是第二事業部，和M一起做男性時尚刊物，柯亞則是別的事業部的人，負責偏女性的雜誌。尖端出版社是老公司了，經營了許多潮流雜誌，女生愛看的恰女生、談心、男生愛看的COOL，BANG!，都是販售相當好的雜誌。
港商城邦集團，旗下有五大出版社，商周、尖端、儂儂、PC Home、城邦出版，公司位在民生東路和松江路上的國泰大樓裡，因為事業規模大，公司提供的設備和環境都相當不錯。每間出版社都佔據一整層樓，大約幾百坪大吧！公司人數多，我跟柯亞又分屬不同部門，其實很難有認識其他部門的機會，但我們還是認識了。
從第一次約出來喝下午茶，那一整個下午跟柯亞聊了許多，發現我們的感情觀、興趣、喜好都很像，友誼，就這樣建立了，人與人間的緣份，說玄很玄，說簡單，也的確簡單，生命既複雜又簡單。
我認識的柯亞，是很認真又有才華的女孩。好喜歡她的文字，有些個性但又讓人感到舒服。喜歡跟她談天，聊起一些彼此莫名的堅持，是個好笑的過程。我們都是在某件事情、某個想法上，有偏執狂的人。看起來脾氣都很好，其實只要觸到那些無法忍受的事情，發起火來管她三七二十一，有時候聊起這些事情，真是非常有趣。我喜歡柯亞對寫作上帶有的熱忱和堅持，一直以為她最終會朝向文壇新星邁進，她的文字總三不五時會得獎，每次都讓人好替她驕傲。
只是，生命的安排總是不由人的，祂有時候會給你一條從沒想過，但似乎又非常讓人喜悅的道路。就像我其實比較愛喝茶，卻跟小妹開了間咖啡廳，柯亞從一開始在部落格試煮果醬時，那時候我跟她都只覺得有趣，後來愈煮愈專業的她，果醬愈來愈多人喜愛，開始有了「好食光」。
我喜歡「好食光」這個名，每次吃起柯亞的果醬，那是個好時光，也是個好食光。 柯亞對果醬的熱愛和堅持，無庸置疑。但我更喜歡她面對製作果醬時的謙虛，她總是說，要更加油，更進步，更勇於嘗試，才會讓果醬製作的更好，大家吃了才不會覺得怎麼吃來吃去都一樣。她也不停止的去找尋台灣各地的好水果，好水果能做出好果醬之外，她更希望能推廣這些水果，讓更多台灣人知道，台灣的水果有多好！
在購買水果，熬製，包裝、販售的這一整個漫長過程裡頭，柯亞是幸福的。
她在自己部落格寫上這麼一段「料理對我而言是從吃感受人與人、人與土地、人與文化間的真摯情感交流；是療傷的一個儀式。我希望我能帶出去的是讓人從料理重新體會「好吃」的經驗，回到純粹的原點：好食材、好信念、簡單烹調。一起擁有美味好食光。這便是【好食光 生活廚房】的小小源起。」
柯亞的部落格 http://www.wretch.cc/blog/KeyaKeya/15468039
 

鴉埠咖啡，有自己的部落格了。
http://www.wretch.cc/blog/yaboocafe
鴉埠咖啡，有自己的臉書社團了。
網址：www.facebook.com/yaboo.lalala
  
在鴉埠，終於可以實現我的夢想，我想辦一些活動、講座、展覽。
不一定要有名，但一定要有心。 

鴉埠，試營業了，終於。

事物沾上老、舊、古任何一個字，就沾上了時光的美。台南是座有文化的古城，台南也有很多老房子，謝宅，就是其一。加上台南很有文化，台南人對老房子的保護和珍惜，也比其他縣市來的認真且積極。謝宅，就是一間愛惜舊日時光的屋主，花了不少錢整修的老房子。他跟其他老房子沒啥不同，甚至可以說是一間很普通的建築。但再平凡的事物，只要用心經營，都能變得美好。重新整修後的它，讓人掉進電影花樣年華的懷舊氛圍。

認識朋友，是緣份。因著這緣份，彼此的互動讓生活豐富起來。認識小五是因為智惟，認識智惟是因為當初採訪三星張宅認識了那一群年輕設計師，不管是小五、智惟或是三星張宅的那五個年輕人，都是很有才華而且熱情的人。朋友總是互相影響的，我不知道我是否有給小五和智惟什麼影響，但智惟、小五他們對謝宅付出的全方位心力，讓謝宅短短不到一年，紅遍各大媒體的那份心力，確實感動了我，但，這份心力的感動，還不足以讓我落淚，參加小五台北場的婚禮，卻讓我不但落淚，對小五的認真，智惟的義氣，刻劃於心。
2009年年初去台南，曾和UNA住了一晚小五在台南豪宅相對論的家，那天一群人在他家混到很晚，最後剩我們3個人時，其實我已經累攤了，小五卻還精力旺盛。我印象深刻在於他在桌上擺了一個手提行李的玩偶，輕輕推動他，就會不斷急促往前走，他是個容易緊張，想把每件事情做好的急性子，所以把這玩偶帶在身上，提醒自己要放鬆。那天知道了，他跟智惟一樣，都是做事非常認真，比一般人認真程度超出至少1倍的那種拼命，但這對好友，一急一慢，是很強烈的對比。
當時他剛求婚成功，一晃眼，我離開了蘋果，正在籌備咖啡廳的日子，他已經要結婚了。台南場因為距離我太遙遠，所以只參加了台北場，在參加婚宴前，一次聚會他拿著iphone上存檔的一些籌備婚禮的紀錄照和影片給我瞧，每張照片和每個影片，可以看到他有一大群肝膽相照的好友，大力支援。整場婚禮像是籌備大型公關活動，和負責不同職務的人，幾乎每天下班後都要一起開會到半夜兩三點。他這位主席更是忙到不可開交，要不斷的和攝影師，好友，不斷不斷討論細節，我可以感覺的到，他真的是不斷的不斷的，每天認真的認真的，討論每一個環節，討論每一個細節。當然，大家準備婚禮都是很認真的，不過，小五真的比一般人更認真拼命，這是個性使然，卻也讓婚禮令人動容。

昨天拿到好友統籌新出爐的雜誌，熱呼呼，裡頭有我寫的兩篇文章，一則是小五的謝宅，一則是智惟收藏老東西。這兩篇文章，是離開蘋果之後，第一次用自己的方式攥寫的文章，感謝好友給予的莫大空間，終於能用我喜歡的方式，去寫一篇我真正想傳達的文章。我的文字一點都不花俏，甚至很白話，但裡頭有許多我對老空間的想法。
我們對老東西，彷彿總是特別有感覺，尤其是對「別人」的老東西。所以我們會去探索、追尋、搜購。有這麼一天，當我站在一處老空間改建的房子裡，讚嘆的空間的美好，懷舊讓人的感動，主人悠悠說了一句，那是因為你看到的，是已經改建好的，你沒看到他之前那副破爛模樣，肯定叫你退避三舍。
悠悠一句話，敲醒了我。某次和男友去金瓜石，經過水湳洞，高高的山坡頂，有座廢棄工廠，將車停在路邊，抬頭遙遙望向頂端，好大片建築面積的廢墟，破舊中冠上攀籐綠意，不知道過去是做什麼的，但他有一股傲人的氣，可以看出以前的他，曾經風光。當時的風光過了，但過往的神氣還殘留著，俯視著來往過客，我想起了宮崎駿的「天空之城」，從此，我都叫他「天空之城」。第一次路過是快2年前，將車停在路邊，我們望著山頭的天空之城，似乎能想像當時有上千名工人在那進進出出，那是當時的輝煌，對照今日的陳舊，微微感傷。

我得說，我承認自己很糟糕。不會畫設計圖，卻堅持自己搞空間。找不到適合的圖片傳達我想要的東西，意見又一堆。找不到又畫不出來，整個空間就只存在我的腦海中，我很清楚，旁人卻霧颯颯，找好友林邁幫我設計庭院的欄杆，卻因為我表達不出來，他搞不清楚我到底要什麼，只好僵在這兒。
畫不出來，我總可以用文字傳達吧！
是這樣的。關於庭院。當上上個月和同事們去看了全程在香奈兒故居拍攝的電影後，不喜歡黑白的我，也喜歡上黑白配的個性美。簡單的配色，卻很有力量。我想，10坪大，能擺下8張桌子的庭院，未來自然是吸菸者的樂園。抽煙的人，總是給人感覺有些個性，當然，這不能一以概之，但吞雲吐霧的當下那模樣，總是帶了些個性。所以我選擇了黑色遮陽罩，配上白鐵鑄成的欄杆和大門，為了映襯那個黑和那個白，地板舖設南方松洗白刷舊，愈舊愈好的斑駁美，像是透露了慵懶。我喜歡這種慵懶，東西一來就是被狠狠揉藺過，不用擔心不用拘束，菸蒂儘管噴洒，這處空間很自在。我還喜歡自然，遮陽罩在前端釘了一條溝槽，可以掛上一整排垂吊的綠意。黑、白、綠意，這兒就是抽煙者的樂園。
阻隔室內外的，是一整排落地木窗木門，為了和遮陽罩的黑形成對比，一樣洗白刷舊。我的室外，遙遙望，就是黑與白，很乾淨的配色，我喜歡。
但黑與白，總是冷冽了些。我將冷冽留在戶外。室內，總是要溫暖的。一入門，是兩條鐵鍊懸掛著細長的木作花架迎接來客，上頭可能會種些斑爛的花草盆栽，也可能會替換成一整個綠，只要有綠，就夠美了。你還會看到灰灰的水泥地板，那會不會讓你回想起小時候爺爺家的地板，有些裂痕，看來有些粗糙，但灰色又帶來了沉靜和安詳。
渲染的紅色牆面，緩和了水泥地的沉靜，帶來好多溫暖，故意刷舊的牆面，就像是一下子將你拉到50年後，原本的紅色牆面開始斑駁了，吐露著基底的白，和那褪色的橘，我等不及光陰的流逝，先將50年後的光景人為的呈現了。桌子是鐵灰色，讓牆面的紅不會太刺眼，你可以隨意挑張桌子坐下，等待你的，是來自非洲的金剛原木椅。粗礦的原木椅，來自我一直很鍾愛的台灣品牌，一張椅子實在不便宜，買經典設計款椅子都綽綽有餘。但，我試坐過許多經典椅子，也愛極了他們的外型，但好坐的實在不多，除了建築大師柯比意的椅子，可惜一張幾十萬元，買不起。
台灣的這款木椅，我喜歡他的踏實原木觸感，粗礦明顯的黑色木紋，真皮軟座墊，坐上一整個下午，我相信都很舒適。更主要的，就是它的線條不似經典椅那般工業化細膩，每張都是手工製作，卡榫接成，粗礦中帶著人性，跟我喜歡略帶頹廢慵懶中帶精緻的調性很像。
小妹的吧台，是佔據整家店最大面積的擺飾。桌面用了柚木貼皮。不是那種常見的0.02公分薄的薄木皮，是厚約0.5公分的木板做桌面，我非常喜歡這種厚實，柚木現在顏色有點生，抹上油後，那才是漂亮。吧台上自然要掛一排燈，我找來8個手工吹製成的老燈，小小的，每個約15公分大，橘、白還帶了一點點紅，打出昏黃光暈，叫形體簡單的吧台，沐浴在雅緻的光暈下，不平凡起來。小妹頗有個性，好友邱柏洲的建議下，後吧台將做懸空的毛絲邊鋁架，擺放杯子或陳列杯具都很適合，這是室內唯一感覺冷感的部分，但正好適合吧台，激盪出視覺上的個性化。
吧台旁，廚房邊，正好有面凹牆，我打算買來空心磚和不規則造型的實木板，架出佔據一整面牆的書櫃。正好將家中已經無處收放的書，通通擺過去。一整排排放，怕書不固定嗎？兩邊就將書橫躺著疊上幾本，就是現成的書檔。其實，我不喜歡把書一本本排列放好，我喜歡疊著放，找書是辛苦了些，但疊著放總是感覺和書很親近。
  
從書櫃旁走進去，就是2間廁所了。小妹想做小學生洗手台，我也很懷念小學時的長條洗手台，很可愛。跟泥作溝通，到時候就隨意作，不用特別作的工整漂亮，留些手感很好。廁所的門，原本是美耐板，雖然可以用木作重貼，但我想用布繃起木門，鐵灰色的棉布，將木門繃住，配上水泥洗手台，感覺溫暖。
 
另外，靠落地窗的那個空間，樓梯上方將吊起一盞美麗的手工吊燈。林邁幫我做的燈，好美，在做的時候，他講出一段話，讓我很感動，「女人花園中的吊燈，叫著天空下的鴉埠。」是的，鴉埠，我們的店名。這盞燈，因為這句話，活了起來。雖然她還沒來到，但我們已經等著她。她將為我們在特地保留的牆面上，打出一片美麗的光影。我的那面牆壁，不需要掛畫，不需要布置，靠這盞燈，就夠美的了。

最角落，是店內唯一的沙發區，略帶貴氣的酒紅色三人沙發，用銅色卯釘固定四邊，一樣粗礦中帶了細緻，形體簡單大方又典雅，是我在二手家具市場找著的，老闆說這款的其他單椅常被借去幫拍照或MTV的佈景，卻沒人帶回家。我想是這款椅子形體太雅緻又華麗，雖然看起來舊了，一樣風韻猶存。我將它帶回來了，未來舊擺在角落，替他配了一張同樣是歐洲二手家具的茶几，桌面是小塊馬賽克拼接成花樣，基色是白、墨綠。四支金屬腳，細長優雅，托住了桌子，托出了美感。

小時候，快樂是一件很簡單的事。
小時候，吃到一顆金莎，會捨不得一整顆吃完，先輕輕咬掉外面參雜著碎果仁的巧克力，露出裡頭的圓狀巧克力餅乾，再次輕輕打開，會聞到濃郁的巧克力泥芳香，中間還有一整顆的夏威夷豆。小時候吃一顆金莎，可以吃上十來分鐘，慢慢的，慢慢的品味。那時候不懂得什麼叫細細品嚐，只知道老媽擔心我們蛀牙，不愛我們吃糖。距離下一次吃到金莎，可能要好幾天，甚至好幾個月。好不容易拿到一顆金莎，當然要慢慢吃，慢慢感受它每一層甜。彷彿欣賞一件藝術品，一切都要輕柔，而且吃每一層都不能破壞到底下一層，一個不小心咬破下一層，心底會很懊悔，像是有點破壞了品味的樂趣。
小時候，最喜歡領取零用錢，每次一拿到錢，就象徵可以像個大人一樣，可以買自己想要的東西。當然，那時候購物慾還很輕微，買零食就夠讓我們開心的了。但大多數時候，會捨不得花錢，盡量把錢存起來。國小三四年級的時候吧，存到五百塊，整天數著那五張百元莎，心裡超滿足的。有時候會帶著這五百元，想去買點什麼，但又捨不得花錢，好幾次就這樣在金石堂晃來晃去，直到某一天，從金石堂回來後，突然，我的五百元不見了。到現在都想不透，雖然那時候我會打開錢包一直數那五張百元鈔，但我都小心翼翼的護著它們，沒有開口朝下，怎麼會錢包在，錢不見了。老爸說，一定是被扒走了，我雖然很難相信扒手技術這麼好，也只能接受。那時候遺失那五百，著實難過了好多好多天，心底還偷偷希望爸媽同情我，可以給我五百元，當然，那是不可能的。
小時候，看電視也是很快樂的事情。父母管教很嚴格，基本上，他們根本不讓小朋友看電視。就算寫完功課，也有要複習的東西，在老爸的想法中，覺得念書應該要拼死拼活才能博取好成績，怎麼會有時間念書。所以，老爸一出國洽談生意，就是家中的快樂時光。雖然，我們一直都沒有第四台，第四台的安裝，是前年(我28歲那年)趁老爸出國洽公偷裝。
但那時候，能看三台總比沒得看好，三台就夠我們看的不亦樂乎。只是那時候有個困惱，第四台常有些熱門影片或是電視劇，同學們討論很激烈時，我都插不上話。大家也對我很好，會激烈討論一段時間後，大夥會有共識的結束這話題，他們會說：「啊！你家沒有第四台喔！那不要討論了。」對於他們的貼心，我完全感動並熬不客氣的接受。因為，沒有第四台是很可憐的。對那年代的同學來說，我就是那可憐人。
換個角度想，因為沒看過第四台，沒得比較，那時候會覺得，三台就很好看了。反正，趁老爸不在台灣，全家人就是無眠無夜的看，看到廢寢忘食，功課都沒寫，彷彿為了看電視，可以什麼都不顧的那樣的看，現在想想，真是好玩。
現在看來平凡無奇的這些事情，小時候卻帶給我莫大快樂。我常會想起小時候的好多好多事情，跟現在做比較，你會發現，長大後的慾望怎麼變得這麼大，這麼深。我常希望，自己一直記得小時候感動的心情，這樣，長大後的自己，似乎也可以快樂的比較容易。現在的我，其實每天也過的很快樂，跟大多數人比起來，我容易快樂的多了。但跟我的小時候比起來，又差遠了。

「空氣鳳梨是鳳梨科的多年生草本植物，原產於美國南方及中南美州。它們與大部份的植物不同之處為根不發達，僅提供固定作用，真正吸收水養分的器官是葉片上的鱗片狀組織，因此，它們不需要長在土中，只要接收點雨水或吸收空氣中的濕氣變可生存，在原生環境中，它們多附生或垂掛於樹幹或、石頭、甚至於電纜線上。空氣鳳梨的植株大小差距很大，一般株徑約3-20公分，最大株徑可達1公尺。由於葉片上佈滿會吸水的毛，很多空氣鳳梨外觀看起來是銀灰色的，這一層銀灰色的毛也可幫助反射過強的陽光曬傷葉片。
空氣鳳梨生長的環境範圍很廣，因此不同品種各有其喜愛的環境，一般可以用外觀來分類：葉子較粗硬、葉色較銀白的品種，可以適應較乾燥且日照較強的環境；葉子較軟、葉色略銀白的品種，則喜歡濕度高但陽光不過分強烈的環境；葉色較綠的品種，則是喜歡濕度高且有遮陰的環境。一般來說早晨的溫和直射光對空氣鳳梨是有益的，但全日直射陽光則不是每種空氣鳳梨都可接受。水分的供給需視情形而定，若是夏季則每週至少澆水3次，噴濕或澆濕整個植株皆可，但勿使心部積水；冬日則1週1-2次，若是有下雨的日子則不需再澆水，即使沒淋到雨，它們也可吸收空氣中的濕氣。通常適合蘭花生長的環境也適合空氣鳳梨生長，所以可以跟蘭花或其它植物一起合植。」(內容轉載自書籍-絕處逢生－空氣鳳梨)
有一陣子做了很多有關園藝的報導，接觸花花草草像是接觸到大自然一樣，讓人心情愉悅。在我採訪過的花草中，空氣鳳梨是一種至今都讓我覺得很神奇的植物，因為他不用種在土裡，只要放在空氣中，就能存活，又數鳳梨科，所以名叫空氣鳳梨。
第一次看到他，倒不是專為了採訪他，而是去一個設計師家裡採訪。鑄鐵電視牆上用銅線圈起線圈，小巧可愛的空氣鳳梨就這樣放在上頭，那時候，我還以為這是個擺飾。人真的太渺小了，這世界上有太多我們不知道的事情，當自己以為對植物的了解很徹底了，植物不是種在土裡，就是養在水中，反正一定會有一個介物，誰想的到，不用土壤，甚至不用太多水，他就能存活。
這小東西在我腦中留下深刻印象，一直想採訪這個植物。但尋找販售的店家卻不容易，不是在中南部，就是不接受採訪。直到碰見每週六日在建國花市擺攤的AWO，終於訪到了。
在AWO解說下，我才知道，植物的主要生長條件其實是「陽光、空氣、水」。我們一般會以為空氣鳳梨既然不用土壤，彷彿隨便丟，隨便放，只要能呼吸空氣他就能活，是很好種活的植物。但其實，這是大錯特錯。園藝系出生的AWO求學時代第一次接觸風氣鳳梨，也是抱持這樣的想法，沒多久空氣鳳梨就往生了。
他著實感到挫敗，後來再度接觸空氣鳳梨，才發現，空氣鳳梨雖然不用土壤，但他必須存在空氣流通的場所，而且，一週至少要完全浸泡在水中一次。但不能泡太久，泡個一分鐘即可，水份過多會讓植物泡爛。
可以說是只要掌握大原則，不用施肥，不用拔除枝芽，不需要太費心照顧的植物。但，若一個閃失，例如泡在水裡太久，卻又很難以救回來。因為，當時我買了一個風氣鳳梨中的品種，名叫小精靈，很可愛的名字，養了數個月狀況都很好，因為若常曬太陽葉片會變紅，而我就是喜歡綠綠的小精靈，所以他都保持著翠綠可愛。誰知，某一天為他泡水，不慎數小時候才想起，小精靈就離我遠去了。
比起香草植物的凋零，小巧的小精靈反而讓我感傷。打算再去買一朵來照顧，這次希望不要再這樣粗心，我的小精靈可以活的長長久久。