想過著簡單的生活

每個人，都有優缺點。空間也一樣。

如果說，一個人到32歲還一事無成，那我肯定也是代表之一。
相較朋友們的衝鋒陷陣，各行各業的傑出成就，各自在工作崗位上發光發熱，那麼，現在的我肯定是一個在沈睡不知何時能醒的人。對於這樣的狀況，我還不太習慣，因為一直以來，從踏出社會的那一刻開始，工作對我來說幾乎是生活的主要重心。失戀了，沒關係，只要有工作就能忘記痛苦。談戀愛，工作還是佔有重要位置。那就像是一個怕溺死的人，死抓著工作不放。畢竟人生啊～一切難以捉摸，只有工作不會背叛你，付出多少，就能累積相對的能力，幸運一點，獲得相對的口碑。
但現在和小妹經營咖啡廳，我卻慢慢學會了放慢。也許有時候放的太慢了，太超過了，但我記得小妹說咖啡廳是販賣我們的生活態度。不過精明如小妹，之前是不是因為為了談戀愛，無心工作才這般說服我？我也不知道。但我接收到這個建議覺得挺好的。至少，我現在是實在的為自己活，把這多年來所見所聞所期望的生活，能心無旁騖的好好實現。終於.......
而這10年的工作經歷，累積的不只是工作資歷，更多的是生活的品味。倒不是說我的品味多好，至少我學會找到自己的空間品味。
打造一個空間，就像人穿上衣服。一副耳環、一雙鞋子、一個手鐲、一件外套，不同的搭配展現不同品味。空間也一樣，一盞燈擺放的位置，一張單人沙發的選擇，一盞立燈的形狀，些微末節的組合成就了一個家的模樣。
如今許多人都重視生活空間，台灣的室內設計產業興盛發達，每個人都希望自己的家能住的有品味舒適。但除了求助設計師，其實自己本身從平日就要做累積。如果僅是時候到了，為了填補空間的亂買，那不如不買。
印象很深刻，過去許多採訪過的屋主，僅因為找不到適合的喜歡的滿意的傢俱，寧願空間就空在那數年。在我陸續轉換工作跑道時，許多屋主都重複採訪過，當看著5年前來採訪時空缺的電視櫃或茶几，依然保持淨空，感觸很深。
雖然很不願意說，但當記者居然也當了10年。這些年來累積下來，讓我一步步確定自己所喜愛的空間該是什麼模樣。我一直對老東西情有獨鍾。但那老東西，不一定要真的老，仿古也行，有那個味兒就好。從小就有這跡象，如今愈來愈明顯。我也常問自己，為什麼？一直也沒貼切的答案，但慢慢的我了解了，老東西讓我心安。因為看過碰過摸過一樣的類似的東西，所以心安。
家，不就是追求一個心安？畢竟家是安身之所啊。所以我希望我的家，我的空間，能擁有我要的心安。
在這累積10年的路程中，我未來的家，要看的見山，要有老家具，要有大木頭的吧台。不能看到別人家，我最討厭開窗就望見對面.........這些條件，在我目前的家中可以說是幾乎百分百實現，除了沒有浴缸。但我不知道，這些美好夢想的背後有你所需要承擔的不悅。
老東西什麼都好，歲月的痕跡在傢俱上抹上紋路，讓人覺得很美。光是想像這傢俱曾經如何流轉，又是一段風花雪月。什麼都好，但唯獨傢俱內在漫長歲月中殘留的一些生命奇蹟，可就不好了。以前當記者時，沒有空間讓我玩耍，自然一切紙上談兵，現在想來也慚愧。雖然YABOO CAFE有擁有許多老家具，但夜深人靜時，沒人在那兒。白日人聲鼎沸，自然不會發現。但，當我自己私人住宅也買了一些老家具後，這些生命奇蹟一度造成好大困擾。
或許因為家裡還算寬敞空曠，起初，三不五時會見到那巨大的蟑螂，一度懷疑是我那德國老衣櫃帶來的德國大蟑螂吧！加上家裡東西少，這些蟑螂自以為躡腳輕聲，卻一切盡在眼中。那一個起初，我成了獵蟑螂高手。一看到蟑螂第一時間拿起書本或是拖鞋狠砸。我可沒法子像小妹抓活的，只好殺生，真是罪過罪過！據說，這種已經跟著家具來的蟑螂卵殺之不盡，也找不出來。於是我在家裡擺放了許多小黑點。果然就少見了。
但月初時某舊同事來家中採訪，我無意發現沙發的縫隙間夾了隻死蟑螂，於是我拿起衛生紙把蟑螂拿起。那可愛的攝影大哥居然嚇的花容失色，對照一個飆型大漢露出驚慌，我這弱女子似乎展現了無比神勇。那一刻有點驕傲。
再講現在這房子正對汐止大尖山，樓高17樓，加上每層挑高4米6，相當於一般大樓的30層樓高。看的見山，夜晚看的到星星和夜景，且看不到對面住戶，很是讓我滿意。為了迎接那迎面而來的山嵐，窗戶做的很大，沒有紗窗，好盡情擁抱山嵐之氣。可別說我對山居歲月沒有概念，我知道許多住山上的人，看似生活的浮生快活，卻必須常忍受各類昆蟲螞蟻蜜蜂的糾纏。沒有一定喜愛的人，可別輕易嘗試。
自知我無法過那樣貼近自然的生活，我只需要小貼近即可。因此這間小屋坐落位置總是讓我滿意。直到有陣子，家中早上總有大蜜蜂跑進來，嗡嗡翁的讓人好害怕。但獨居女子沒有害怕的權力，只好又拿起大毛巾打下或是蒙住蜜蜂，那一瞬間，真的覺得，原來只要稍微貼近自然，也是必須擁有一些大自然的鄰居來訪。白日，我學會把窗戶關起來。
只是有次把大蜜蜂打下後，忍不住笑了。因為這就是人生啊！你朝著自以為美好的道路前進，才發現一路荊棘。你以為你在實現夢想，卻不知道沉寂許久的夢想，擺在現實裡，其實有時候也挺討人厭的。但那不能抹滅這間小窩帶給我美妙生活，就像你愛上一個人，即便他在你眼中一切完美，也總是有缺點。因為你愛他，所以含笑接受！

或許，現在的生活，才是我要的。
我的好朋友Diki常跟我說，現在的安排，都是最好的安排。看似難過的、悲傷的、心痛的結束，往往是未來美好的、開心的、幸福的開始。我相信是這樣的，一直相信著，相信宇宙間總有一股力量默默運行，只要懷抱希望，總會帶領著我們往好的地方前進。
下個月原本該是結婚的月份，如今卻成了什麼都不是的月份。許多朋友面臨我原該結婚卻解除婚約還分手了的狀況，或許在面對我時感到窘迫，因為他們不知道我是懷抱著怎樣的心情。記得上個月以前報社同事們來找我，只要聊到跟結婚或是跟我前一段戀情有關的事物，大家就會用一種自以為自然的方式轉移話題。我看了實在很有趣。
唯一不擔心我的朋友，卻是許久不見的一位朋友。我們約在新開的ASTAR cafe聚一聚，看到我之後，他只說了一句「被大家過度關心，很有壓力吧！不過我相信，你是真的沒事。因為你的笑容很開心。」那個瞬間，真的有一種很感動的感覺。是啊！誰說分手一定要難過？當然，不可能都不難過，3年多的感情，就這樣沒了，就算爭執不斷，也累積了許多快樂回憶。但那些痛苦，似乎隨著時間愈沖愈淡，或許是結束時的不愉快，讓我瞬間清醒了。
對，我清醒了，不再矇騙自己。我以為找到一個專情的男人，他就是我值得珍惜的男人。卻忘了，我這樣的想法只是因為以前遇到的對象不好，對男人失去信任，所以遇到一個對我真正專情的人，就以為該好好珍惜他。但不是這樣的。感情不應該是這樣經營的。
我依舊感謝他對我的真心付出，但也沒忘了，這3年多年他的踐踏。當在他眼中我什麼優點都沒有，我當然了解，他不是故意的，是個性使然。但我的自信卻也在每一次的抹滅中慢慢消失，連帶著，或許對他的愛，也早已慢慢流逝。我卻自以為的認為該珍惜他對我的專情。這是很弔詭的一個狀況，但人生有時候就是會蒙蔽了雙眼。
很感謝在分手的那一晚，當我對著父親哭訴這些年來的委屈，從父親原本一路為他辯解到低頭默不作聲，那一瞬間，我就清醒了，我了解，我讓疼愛我的父母心疼了，轉頭，我就提分手了。其實撇除他的個性，事實上他真的對我很好，我真的很了解也感謝，但兩個人在一起，該是互相尊重的。
那一瞬間，清醒了，愛就不存在了。因為我找不到該繼續愛他的理由。朋友說的對，可能不夠愛，所以我也想分手了。
但我很高興，自己沒有失去愛人的勇氣。也從來沒有因為受過傷，而忘記要重視彼此的信任。不知道從來不看男友手機算不算值得驕傲的事情，但我真的不希望，因為上一段的失敗，把那份傷痕帶到下一段，要下一個男人承受。至少，我能努力保有這一分對愛情的信任。或許不愛了，沒有過度的悲傷，讓很多人感到不可思議，但我想那是因為我愛的盡心盡力，我已經把我該做的都做了，問心無愧。當需要放手的那一刻，一切都歸零了。
曾看過一個印度作家寫著「愛就要轟轟烈烈勇敢去愛，一旦做到這一點，愛情消失的瞬間，你不會有遺憾！」除了某一段戀情，因為太愛對方了，我曾經失去勇氣，造成了遺憾。但至少目前我做到了。我學會繼續保持樂觀，勇敢的去愛。
因此，我很滿意現在的生活。想買什麼就買什麼，家中擺飾愛怎麼擺就怎麼擺，有一間自己的小屋，有一隻屬於我的貓豹頭，有一間很可愛的YABOO，還有這麼多好朋友的關心和祝福，對於未來，我無畏無懼！

前陣子寫了篇「期待生命轉彎處」，才沒多久我的生命就轉了個彎。
11月12號，原本該是我結婚的日子，如今，已經不是了。你最終還是不想結婚，我知道，去年你拿著婚戒回來我身邊，也只是為了不讓我離開你。這樣就夠了。我們都很愛自己，我不會因為愛你而改變我想結婚的願望，你也不會因為愛我而改變你最內心的想法。
但我很感謝你，你願意為了愛我，假裝自己想步入婚姻，或許說，也許你以為你對我的愛，可以扭轉內心的想法。但親愛的，我曾經最親愛的你，沒有人會因為很愛另一個人，而改變自己。改變是發自內心的。
最後尾端的兩個月，我們總是爭吵，日子過的如此不堪，很敏感的我開始發現你的暴躁茫然，卻又不想分手，可能是因為你其實還不想結婚。那時候我就已經開始告訴自己，要勇敢！如果你真的如我所猜測，我們兩個人之中，一定要有一個人很勇敢做下決定。感情不是兒戲，何況是婚姻。我不能為了想結婚而結婚，我沒有忘記初衷，要嫁一個真心想娶我的男人。
 
還記得隻身去台南玩的路上，在火車搖晃著的那5個小時，不用管店裡的事情，沒有你在身邊，反倒成了很好的獨處時機。我閉上眼，好好的將最近發生的事情冷靜想一想，我就知道最終要做出決定的。我一直含著淚水，忍住不在火車上落淚，心裡一直吶喊著，「要勇敢，不要害怕改變！生命會愈變愈好的。」不停的不停的不停的，重複著這句話。
「勇敢，一定要勇敢」！沒有人知道，未來會怎麼運作，該如何做選擇？也許我們熬過了結婚那一天，你會發現結婚沒那麼恐怖，就沒事了。但如果，我賭輸了呢？生命最美好的模式，難道不是順其自然，隨遇而安嗎？感情的路上，從來我就不是會去勉強的那個人。所以，我那曾經最親愛的你，我們都往自己的路上好好認真的前進吧！
我知道你會到我家門口，幫我將鞋子排好。時而拿來我放在你那兒的東西，一點一滴慢慢的拿來還。我知道你不敢跟我聯絡，但在最後兩個月面對你的暴躁和類似羞辱言語中，早已抹滅了我對你的愛。不過，我會將我們最糟的狀況淡化，盡量留住曾經美好的回憶，你最後的做為我理解那來自你的恐懼，但不代表我願意接受。當我說不愛，就是不愛了。
我知道你很痛苦。但痛苦會過去的。相信我，生命推著我們前進，在適當的時間做下對的決定，人生只會愈來愈好。 祝福你，祝福我自己。
 

 「安居樂業」，語出漢書「貨殖傳序」，意義為生活安定和樂，並喜好自己的職業。

這是新家裡，如果以適合寫稿跟打網誌的區域來說，我最喜歡的角落。

老公當初設計時，把書桌放在這個角落，一開始還有些反對，當時我認為最理想的位置，是在窗戶邊，而這裡是挑高4米6夾層中的2樓，面向窗戶的欄杆邊。後來發現，這位置真好，陽光晒不到，因為位置比一樓高，坐在這正好可以輕易就看著窗外一列列火車行駛過眼前，又能同時往樓下望，看著老公坐在沙發上看報或是掃地，像是個隱密的小角落，坐在這裡不管打稿、寫網誌或是上網，有種莫名幸福感。

網誌停了好一陣子，就是在等這一刻。說起來，我的性格上有許多缺點，比如當開始夢想坐在這裡打稿寫網誌，感覺好像很美好，那一刻開始，就無法在其他地方進行同樣的事情了。這段時間，不是不想寫些網誌，話多的我，有太多事情很想分享。但只要想到，坐在這位置，能看著窗外風景，能三不五時聽到汐止火車站那一列又一列火車經過的聲音，不是那麼大聲，音量剛好，甚至我覺得有些悅耳的火車聲， 就開始不停的幻想以及期待。

相信有段時間，苦了老公，因為旁邊有個磨人精，總是不停的在問，房子什麼時候會好？隨著完工日逼近，更是緊迫盯人的問，不是說五月初嗎？怎麼今天都五月中了還沒好？辛苦他了，但我實在很期待能早日完工，安頓好空間，然後，就能實現夢想了。

我口中的夢想 ，不僅僅是坐在這裡享受短暫的寫述心情，而是，終於擁有一個想像中的空間。從國小開始，每當上下學，總喜歡掂著腳，偷窺別人的家。一樓用掂腳，樓上的就只能凝望窗戶洩漏的一小角，幻想裡頭的空間。對空間，我從小就展現了莫大興趣。可惜父母不是那麼在意空間美感的人，但家裡當時的簡單裝修，就已經著實讓我感動許多。望著那包覆著線板的天花板，漆上那淺淺的藍和淺淺的黃，撐著頭，凝視著天花板許久許久，還記得當時腦袋瓜中只想著，好美喔～～～

以現在來看，那種降低室內高度，包覆天花板的木作，令我厭惡，不但花錢又矮了房子。但我也不會忘記，小時候的自己，多麼天真多麼傻。至少有一點不變的是，愈長大愈希望未來自己的房子，是美麗的。

說起來，我很適合當個宅女。我很享受自己一個人待在家裡的日子。看看電視，看看書，上個網，做個裁縫，一整天下來好多事情可以做，這些閑事做都做不完，比工作還忙。但那種享受空間與我相處的美妙，很迷人。很感謝上天，實現了我的夢想。小房子裡有大烤箱，有大木桌，有遼闊風景（我超討厭看的到對面人家的感覺，尤其是晚上。），有我喜歡的老家具，有我喜歡的老燈，還有我喜歡的配色跟紅磚牆。
在這裡，可以享受每天很早起的喜悅。我喜歡早起，一個我很喜歡的作家「歐陽應薺」，出過好幾本跟居家空間有關的書，文筆相當好。是當初踏入家居產業的我，奉為圭臬的一位作家。 他也曾經寫過他是個喜歡早起的人，因為晚上做了好多事情，會覺得好累，而且好像離黎明很近了。但白天不一樣，白天一早起床，可能去慢跑，然後買個菜，看個書，寫個稿，打掃一下家裡，看一下時間，喔！才11點鐘，該開始準備中餐了。
早起就是有這種魅力， 你會覺得一整天無限延伸，做了好多事情卻也不過是下午時光罷了，還能喝個下午茶呢！日子好充實。

 

早上6點半就起床的我，此刻，正坐在最喜歡的角落，打出這篇網誌，內心很喜悅。 

很喜歡做藍莓杯子蛋糕。做烘焙很有趣的地方是，你自己喜歡的蛋糕，做起來就會特別好吃，可是如果你本身就不太喜歡那種口味的蛋糕，做起來就會差了點。所以店裡賣的蛋糕，大多是我自己喜歡的口味，藍莓杯子蛋糕，就是其中一款。
杯子蛋糕其實可以做的口味太多了，可是感覺就很有吸引力的藍莓，一旦拌入麵糊中，經過高溫烘烤，一顆顆的藍莓會慢慢裂開，流出藍紫色的果汁，每次站在烤箱前面，看到這一幕，就覺得好興奮。
為什麼會興奮呢？我也不知道，大抵，這算是一種很簡單的幸福。也許很平凡，但是很滿足。人可以很貪婪，也可以很知足。我們為了錢而貪婪，為了微不足道的小東西，卻又滿心歡喜。這就是人，可愛之處。
就在昨天，我湧起了一個想寫書的計畫。我喜歡寫作，曾當過記者，主跑家居設計線，對許多經典家具很喜歡，現在我還喜歡烘焙跟烹飪，和小妹經營一間咖啡廳，所以辭去了記者。
我想繼續寫東西，又不想放棄我喜歡的家居和烘焙，出書會不會是個好方法呢？我正在思考。
藍莓杯子蛋糕
所需材料
1.奶油150克
2.麵粉200克(先過篩備用)
3.砂糖140克
4.藍莓40克
5.全蛋5顆
6.白蘭地15cc
7.牛奶60cc(和白蘭地加在一起)
8.泡打粉5克(加在麵粉中)
9.烤箱預熱至210度(我用的是飛騰烤箱，需要比較高溫，所以大家要視自家的烤箱溫度而定)
作法：
1.奶油先放在室溫等待軟化，等到手指可以輕易壓出深陷的凹痕即可
2.用電動攪拌器攪拌以軟化成功的奶油，直到奶油出現像是乳霜般感覺就可停止。(奶油不要獨自過度打發，會油水分離，就無法做出成功的蛋糕了)
3.把砂糖加入奶油中，繼續攪拌，直到拿起電動攪拌器，前端出現尖尖的感覺。
4.先把5顆全蛋打散均勻，和牛奶及白蘭地，各自分3次加入。每一次加入都要確實和鍋盆內攪拌均勻後，再加入第二次、第三次。
  
5.拿起混合棒，倒入一半麵粉至鍋內，攪拌均勻。
6.再倒入剩下的麵粉跟藍莓，繼續攪拌均勻即可。
7.混拌過程中，一開始麵糊會感覺油水很分離。
   持續攪拌後，就會變得很光滑，也代表差不多完成了
8.在瑪芬模具中置放小的烘焙模，把麵糊倒入至9分滿。(我覺得這樣最後烤出來的瑪芬很膨很可愛。)

9.放入已經預熱至210度的烤箱中，烘烤約25分鐘即可。
 (這是快烤完的蛋糕表面，還很粉黃，等烤到表皮變得比較焦黃酥脆，蛋糕的香味更明顯的時候，可大功告成囉！)

愈來愈不得相信，身為一名廚師或烘焙師，很難不胖。
開始做烘焙這一年來，體重直線上升，現在的我，每天都得跟自己的內心搏鬥，每當香噴噴的蛋糕烤好。「一口，就只能吃一口」，就這樣說服自己，不要留戀。
肉桂蘋果蛋糕，算是店裡的招牌，很多客人很喜愛。當然，可能因為用了5顆大蘋果做內餡以及表面切片裝飾，看起來就秀色可餐，我自己也很喜愛。
學做烘焙，並沒有拜師，倒是買了很多書本來看，和參考了許多網路的意見。發現一件事，當你打算做某一種蛋糕，可以搜尋不同的烘焙配方，各自照著做一次，然後記取每一次的經驗，最後統整為自己的配方。不要只照著某一種配方做然後調整，多做幾個配方再調整，更容易掌握烘焙的技巧和經驗。
肉桂蘋果蛋糕

所需材料
1. 300克 低筋麵粉 (要先過篩，放一旁備用)
2. 350克 細砂糖
3. 350克 鮮奶油
4. 5顆蘋果，去核去皮切片(表面裝飾)，少數切丁（拌入內餡）備用
(在做麵糊前，就要先處理好蘋果。切片的蘋果先加剛好覆蓋蘋果切片的砂糖放在小鍋子裡，等待出水。待麵糊做好後，通常蘋果也已經出了少數水份，再然後加入約20公克的肉桂粉熬煮，做最後裝飾用。)
5. 肉桂粉30公克
6. 7顆全蛋
7. 15克蘭姆酒
作法：
1.7顆全蛋加300克砂糖，用電動攪拌器先微微攪拌。


再隔水加熱繼續攪拌。隔水加熱是為了幫助砂糖加雞蛋能更快速的打發。

待蛋汁摸起來有點溫熱，拿出來後繼續攪拌。要打到泛白光，且變得比較有Q度的時候，才可以停止。

最好的辨別方法是舀起蛋汁，然後倒回鍋內，如果液體能呈現像白帶「緩緩」流下即可。

2.隔水加熱鮮奶油，奶油溫度達60即可拿起備用。(50~60度皆可，超過就不好了。)
3.將步驟1打發的液體，加入麵粉、肉桂粉、蘭姆酒和切丁蘋果，要混拌棒加以攪拌，大約要攪拌40下，充分混拌均勻。(不能用電動打蛋器喔，會把低筋麵粉的筋度拉出來，蛋糕就會吃起來不鬆軟。)
攪拌方法是畫鍋盆一圈，然後從中間往上切開，再畫一圈。如此不停重複，直到攪拌均勻。

4.再加入步驟2隔水加入過的鮮奶油，一樣混拌均勻。
5.即可倒入模型中，裝盛約8分滿。然後整個拿起往檯面重重放下，敲一敲把氣泡敲掉。記得握緊模具環扣的地方，這樣在重敲的時候，才不會脫落，導致辛苦做出來的麵糊流落出來。(模型記得模具底層鋪一層烘焙紙，並先抹好奶油，烤完後比較好脫落)


6.放入事前先預熱到210度的烤箱內，烤約40分鐘。(每個烤箱的熱度不同，我用的是飛騰的烤箱，需要比較高溫才能烘烤，所以每個人要視自己的烤箱溫度而定。)
7.烤的同時，把已出水的蘋果切片，加以熬煮，待蘋果煮的拌透明即可。

8.蛋糕體烤到表層已經微微變色後，先把蛋糕拿出來，準備放蘋果切片

（烘焙到這個顏色算是極限，再超過就可能焦掉，如果比這顏色淡一些也是很OK的。）
9.  這時候應該蘋果切片也熬煮的差不多，把蘋果切片擺放在蛋糕上裝飾。然後再送入烤箱繼續烘烤。

 
11. 待長竹籤插入後拿起，沒有沾粘麵糊，即是完成。 
      烘烤完成的蛋糕，要在表面覆蓋保鮮膜，還後再蓋上一層乾布，等待冷卻。
      這個步驟是為了讓蛋糕內部的結構更完整。而且鎖住水份。
12. 大功完成。完全放涼的肉桂蘋果蛋糕上層可以再灑上糖粉，具有裝飾效果之外，也具有保溼性。
 
注意事項：
完成後的蛋糕，可以放室溫3~4天，冷藏可維持一週。
蘋果切片厚一些，口感比較好，裝飾起來也比較漂亮，不過可以視個人喜好而定。
蘋果不用買太好，愈便宜愈好，因為會經過熬煮，只是要蘋果的口感，所以便宜的就好。
模具我用的是8吋大。

關於名片做成明信片模樣的構想，已經好一陣子。也許我們動作有些慢，但對我來說，我更希望YABOO CAFE的每個員工，都能參與這個想法。如何落實，如何引導他們，這想法每天都在我腦中翻騰。也許進度有些慢，但為什麼一定要快？